便秘解消に効果的なオリゴ糖！そんなオリゴ糖を美味しく食べるための創作料理を紹介します！

今回オリゴ糖はカイテキオリゴを使って料理しています。

オリゴ糖は、しつこくない甘さがあるものです。そのため、これを利用することで「べたつかない・しかしうまみとして『甘さ』を上手に使える」ということが可能です。

目立つ甘みは加えたくない、しかし隠し味に甘さを入れたいという料理といれば、豚肉などの肉を煮込んだ煮込み料理。

オリゴ糖を使った豚肉の洋風煮込みのレシピをお教えします。

材料

快適オリゴ１５グラム
豚バラ塊肉２００グラム
タマネギ２分の１個
コンソメ１個
赤ワイン５０ｃｃ
オイスターソース３０ｃｃ
水２００ｃｃ
こしょう少々

作り方

① タマネギと豚肉を写真のように切ります

② 鍋のなかに①とそれ以外の材料をすべて入れます

③ 弱火で煮込み始めます
④ 最低１時間、できれば３時間以上煮込みます
⑤ 弱火で煮込んでいる間に水分がなくなってきたら、水をつけたしていきます

⑥ 完成です！

焦げ付きには注意

この料理は、切って鍋に放り込んで煮込むだけですから、とても簡単です。誰であっても失敗はしません。考えられる失敗といえば、「焦げ付き」だけですが、それも気を付けていれば大丈夫でしょう。水を多めに入れておいても、きちんと煮込めば大丈夫です。

好みでハーブを入れても

今回の料理では、ハーブ類は使用していません。しかし、ローズマリーやローリエなどを入れて煮込んでもおいしく食べることができます。

お酒のおつまみにも最高

この料理は、オリゴ糖の出す微妙な甘みが、味に深みを与えることを期待できます。赤ワインで煮込んでいますが、ビールなどとも意外なほど相性がよく、酒の肴として利用することができます。

また、この煮込み汁をカレーなどに付け加えれば、深い味わいのあるカレーができます。もちろん、ご飯のおかずなどとしても食べることができます。どんな人にでも愛される濃厚な「豚肉の洋風煮込み料理～オリゴ糖の甘みを利用して」、ぜひ食べてみてくださいね。

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