今回紹介するメニューのなかで、もっとも簡単なのが、この「タコとホタテのアヒージョ」です。温めたオリーブオイルで海鮮類を煮込むだけでOK！という、誰にでもできる簡単料理を紹介します！

材料と作り方

タコ５０グラム　ホタテ２個　ニンニク５グラム　オリーブオイル５０ｃｃ　トウガラシ　黒コショウ

① ニンニクを炒めます

② ニンニクを炒めたあと、トウガラシとオリーブオイルを加えます

③ ②に、１～２センチ角に切ったタコとホタテ、黒コショウを入れます
④ 弱火にして、ホタテに火が通るまで煮込みます

⑤ 完成です！

ポイント、応用、そして注意点

材料を放り込んで煮込むだけ、というものすごく簡単なメニューなので、分量さえ守っておけば、まず失敗しません。

海鮮類ですが、ここでは、タコとホタテを使っています。しかし、「これを使わなければならない」という規定はありませんから、お好みのものでOKです。エビなどは特に相性がよいですよ！

アヒージョを作るなら、ぜひ一緒につけたいのが、「バケット」です。ニンニクと海鮮の香りが生きるソースにバケットをつけてしみこませて食べると大変素晴らしい香りが口のなかを満たしてくれますので、ぜひお試しください。

もし持っているのなら、チーズフォンデュ用の卓上コンロなどで、下から温め続けてあげると、食卓の上でも冷めずに長く楽しむことができます。

今回紹介しているレシピは、すべてお酒にも相性がよいものです。しかしそのなかでも、このアヒージョは。非常によくお酒に合います。白ワインがベストですが、ビールなどとあわせてもよいでしょう。

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