難しそうな気がする「パスタ・ソースジェノベーゼ」ですが、ミキサーが１台あればとってもラクにできてしまいます。
今回は、私オリジナルのパスタ・ソースジェノベーゼの作り方を紹介します！

材料と作り方

バジル（粉末ではなく、葉っぱのもの）４０グラム　くるみ５０グラム　鮭１尾　ニンニク３グラム　オリーブオイル３０グラム　塩コショウ適量　パスタ１００グラム

① くるみとバジル、鮭をフードプロセッサーにかけて砕きます
② ニンニクと塩コショウをいれます

③ ②にオリーブオイルをいれて、さらに撹拌します

④ パスタをゆでたのち、フライパンに③と④を入れて、②がある程度なじむまでからませます

⑤ 完成です！

ポイント、応用、そして注意点

パスタ・ソースジェノベーゼは、バジルの香りとくるみの香ばしさを味わうことができるオススメの一品です。フードプロセッサーが１台あれば、びっくりするくらい簡単にできてしまうので、ぜひお試しください。

ここでは、食べやすいように、パスタとソースをからませました。ただ、「外見の美しさを重要視したい」ということであれば、パスタの上に出来上がったソースをおいて、食べていくうちに切り崩していく、というスタイルでもいいですね。

鮭を使っていますが、お肉などを使ってもよく、応用が利きます。玉ねぎなどを組み合わせてもいいものです。

ただ、このパスタ・ソースジェノベーゼ、ものすごくカロリーが高いです！オリーブオイルとくるみを組み合わせているので、予想外なほどにハイカロリー。

そのため、ダイエット中の人などは、ちょっと注意が必要かも。

オリーブオイルと便秘解消へ