オリーブオイルは大変便利なものです。調理用の油としても使えますし、調味料としても使えます。

またオリーブオイルを使った「調味料」も配合を変えるだけで、大きく表情を変えます。今回は、オリーブオイルを使った、和風のドレッシングを紹介しましょう。

材料

レタス１００グラム　リンゴ４分の１　オリーブオイル１０ＣＣ　しょうゆ５ＣＣ　くろこしょう適量

作り方

① レタスとリンゴを、このように包丁で切ります

② しょうゆ、オリーブオイル、くろこしょうを混ぜ合わせます

③ ①と②をボウルにあわせ、しっかり混ぜ合わせます

④ 完成です！

考える、工夫する、応用する

「サラダと言えば、手でちぎって食べるもの」――――このように思っている人も多いのではないでしょうか。

もちろん、この「オリーブオイルを使ったしょうゆドレッシング」も、そのように手でちぎったレタスなどとあわせてもおいしく食べることができます。

レタスのシャキシャキした食感を味わいたい、ということであれば、このようにして食べることをおすすめします。

しかしオリーブオイルを使ったしょうゆドレッシングの、ドレッシングとしてのおいしさを味わいたいのなら、このように包丁で切って、しっかりと混ぜ合わせた方がよいでしょう。

少ししんなりした状態になるまでおいて食べてもおいしいものです。そのときの気分によって使い分けてもいいですね。

また、くろこしょうの代わりに、少量のわさびを入れるのも悪くない工夫です。

オリーブオイルと便秘解消へ