乳酸菌属

人と体内には、100種類もの細菌が棲んでいるといわれています。 中でもよく知られているが、善玉乳酸菌や悪玉乳酸菌でしょう。善玉乳酸菌は、およそ40種類あるといわれ、中の一つが、ラクトバチルスであり、人間に最も身近な乳酸菌と言えるでしょう。

乳酸菌には、球状と桿状の二種類の形状があり、ラクトバチルスは、乳酸桿菌に分類されます。無酸素でも生育する通性嫌気性菌で、乳糖やブドウ糖を利用して繁殖します。さらに、この菌は、３つの菌種に分類されます。

代表的な腸内細菌の「アシドフィルス」「ガセリ」は、整腸効果あり、「ガセイ」は、乳酸菌飲料「ヤクルト」の「ガセイ、シロタ株」が有名で、乳製品によくみられる菌種です。「ロイテリ」は、大腸菌やサルモネラ菌、赤痢菌、緑膿菌、クロストリジウムなどの増殖を抑制する働きをもちます。

この「ロイテリ菌」は、健康な人の母乳から抽出、培養されたもので、もともと、人の体の中にあったもののため、人の体と共生する力に優れています。天然の抗生物質を分泌する働きがあり、「ロイテリ菌」の働きを高めることで、体を強化するといわれています。

乳酸菌は、動物性と植物性があり、この植物性乳酸菌のラクトバチルスは、キムチ、ぬか漬けなどの漬物、みそ、しょう油、酒のような米や麦、豆などの発酵食品に生育しています。身近な食材から、摂取できます。この菌は、腸内環境を整える効能に優れ、腸内を酸性に保ち、悪玉菌を抑制します。便秘や下痢などの解消や美肌効果や、体脂肪を減らす作用、ダイエットに効果的です。

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