発酵菌とは

いろいろな種類、作用があるとされる発酵菌とは、主に酵母菌、乳酸菌、納豆菌などを代表に数多く発見されてきたとはいえ、多くの証拠が示すように、地球が生まれると同時に存在していたかもしれません。発酵菌の作用は注目に値します。

例えばダイオキシンなどの有害物質を分解する力をもっていると報告や、分子構造までも分解するというものです。仮にこの人に有益な菌が、食料問題、健康問題、環境問題をすべて解決できるとすれば、非常に願わしいことではありませんか。これを発酵技術革命と呼んでいます。

一例として乳酸菌で体に入った放射性物質を痰と一緒に吐き出させることがあります。他にも血液の白血球を元気にするのがこの発酵菌なのです。日本の発酵食品が広島、長崎、の2つの原爆投下後、たくさんの人の後遺症を軽減したのもこの菌だそうです。要するに本当にこの菌の恩恵に今、あずかっているということです。

発酵菌とは本当に環境問題をも解決するすべになるのでしょうか。知っていますか。地上の土の中で数多くの微生物の動きが、土壌中などで連動しあい、相乗効果を発揮しているということです。今必要とされている土壌改善、水質改善、堆肥化促進に伴って、優良細菌の増殖、微生物豊富がうたわれています。

実はこの菌、すなわち発酵菌と称されるすべての優良細菌は有機物に含まれる糖分、窒素分、カリ分、尿素、金属質など、ありとあらゆる物質へと分解、生成していきます。このおかげで環境問題も限界とはいえ、バランスを崩しながらも保っているのです。

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